sábado. 18.05.2024
TU HALAL ES TU FE

¡ALERTA HALAL! NAPOLITANAS CON MANTECA DE CERDO

* Marian Aretio - Secretaria general de la Asociación de Consumidores Halal, ACOHA

* La presencia de productos de bollería industrial en desayunos y meriendas es habitual por ser productos versátiles, atractivos y económicamente asequibles

* Su compra rutinaria rara vez se realiza prestando atención a su composición que, sin embargo, afecta directamente a la salud y a los códigos alimentarios de determinadas creencias religiosas

ALERTA HALAL
ALERTA HALAL

MANTECA DE CERDO

La presencia de cerdo como ingrediente o aditivo alimentario se encuentra en un sinfín de alimentos que ingerimos, consciente o inconscientemente, informados o no.

A la explícita mención de gelatina, manteca de cerdo o vaca como ingrediente, estas grasas acostumbran a pasar camufladas bajo el términos monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, o en su nomenclatura numérica E-428, E-471, E-472a, E-472b,E- 472c,E-472d,E-472f,E-472e y E-472g cuando se usan como aditivos.

Si bien es cierto que el origen de estos ácidos grasos puede ser animal (cerdo generalmente) o grasa vegetal, salvo mención explícita, la mayoría de los centros de certificación halal los consideran haram (lesivo,abusivo,tóxico..) o mushbooh (que no se ha podido determinar su inocuidad, por lo que se queda entre halal y haram, decidiendo el creyente conforme a su propio criterio).

En este caso, las Napolitanas rellenas Classic’ Carrefour,  rellenas de crema sabor vainilla y sabor al cacao indican expresamente la presencia de manteca de cerdo como ingrediente añadido.

Napolitanas rellenas de crema Classic' Carrefour 320 g. | Supermercado Online Carrefour

INGREDIENTES: Harina de trigo 32%, relleno de crema sabor vainilla 26% [jarabe de glucosa y fructosa, agua, azúcar, almidón modificado de maíz, humectante: glicerina, acidulantes: ácido cítrico y ácido láctico, colorantes: carbonato de calcio y carotenos, estabilizantes: celulosa y carboximetilcelulosa sódica, aroma, conservador: sorbato potásico, sal, espesante: goma xantana],margarina [grasa de palma*, aceites vegetales (girasol, soja) en proporción variable, agua, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, sal, aromas, acidulante: ácido cítrico, colorante: carotenos], grasa de palma*, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, clara de huevo, manteca de cerdo

vainilla 500
Vainilla

 

Napolitanas rellenas de chocolate Classic' Carrefour 320 g. | Supermercado Online Carrefour

INGREDIENTES: Harina de trigo 31%, relleno de crema al cacao 28% [azúcar, grasa de palma*, agua, cacao magro en polvo 11% (3% expresado respecto al producto acabado), dextrosa, almidón modificado de maíz, maltodextrina, humectante: glicerina, leche desnatada en polvo, estabilizantes: celulosa y carboximetilcelulosa sódica, sal, conservador: sorbato potásico, emulgente: lecitinas desoja, aroma, colorante: carbonato de calcio, acidulante: ácido láctico, espesante: goma xantana], margarina [grasa de palma*, aceites vegetales (girasol, soja) en proporción variable, agua, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, sal, aromas, acidulante: ácido cítrico, colorante: carotenos], grasa de palma*, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, clara de huevo, manteca de cerdo

CHOCO 500
Chocolate

 

¡ALERTA HALAL! NAPOLITANAS CON MANTECA DE CERDO